Promocje
Rysunek techniczny maszynowy z atlasem rysunków
Rysunek techniczny maszynowy z atlasem rysunków
42,99 zł 38,69 zł
egz
Produkt dnia
Efektywne zarządzanie projektami. Wydanie 7
Efektywne zarządzanie projektami. Wydanie 7
99,00 zł 75,24 zł
egz
Java. Efektywne programowanie. Wydanie III
Java. Efektywne programowanie. Wydanie III
79,00 zł 60,04 zł
egz

Najcenniejsze olejki eteryczne. Część 1

Dostępność: dostępna
Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 29,90 zł 29.90
Cena w innych sklepach: 29,90 zł
ilość egz
do schowka
Ocena: 0
Producent: Politechnika Łódzka
Kod produktu: 00_98496

Opis

autor: Góra Józef, Lis Anna
rok wydania: 2017 (wyd. III zmienione i uzupełnione)
ilość stron: 293
oprawa: miękka
format: B5
ISBN: 9788372838223

 

Olejki eteryczne to wieloskładnikowe mieszaniny lotnych związków chemicznych wyodrębniane z roślin metodą destylacji z parą wodną. Zawierają od kilkudziesięciu do kilkuset składników, głównie monoterpeny, seskwiterpeny i fenylopropany. 
 
Olejki eteryczne wyróżnia intensywny zapach. Wykazują  też wielokierunkową aktywność biologiczną. Dlatego znajdują zastosowanie jako naturalne substancje zapachowe w kompozycjach perfumeryjnych i aromatach spożywczych oraz są wykorzystywane do celów leczniczych. 
Szacuje się,  że na kuli ziemskiej występuje 18 tysięcy olejkodajnych gatunków roślin. Na skalę przemysłową produkuje się około 300 olejków eterycznych. Tylko kilkadziesiąt z nich ma znaczenie użytkowe. 
 
W monografii opisano w obszerny sposób najważniejsze olejki eteryczne. Podano charakterystykę botaniczną roślin olejkodajnych, sposób pozyskiwania olejków, ich parametry fizykochemiczne i szczegółowy skład chemiczny z uwzględnieniem miejsca pochodzenia i chemotypu. Ponadto opisano właściwości zapachowe i terapeutyczne olejków oraz ich wykorzystanie w medycynie,  aromaterapii, przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjno-kosmetycznym i spożywczym. 
 
Książka jest przeznaczona jest dla studentów wydziałów przyrodniczych, chemicznych, medycznych, farmaceutycznych i rolniczych, których obszarem zainteresowania jest fitochemia i jej wykorzystanie, a także dla szerszej rzeszy czytelników zainteresowanych ziołolecznictwem i aromaterapią.  
 
Powstała na podstawie cyklu artykułów publikowanych w kwartalniku „Aromaterapia”.  
 
 
Nota o autorach:
 
Józef Góra (1934-2002), prof. dr inż. – wybitny specjalista w dziedzinie chemii i technologii naturalnych i syntetycznych związków zapachowych. Założyciel i wieloletni dyrektor Instytutu Podstaw Chemii Żywności na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej.  
 
Anna Lis, dr inż. – adiunkt na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 
 
Anna Kurowska, dr inż. – adiunkt na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 
 
Julia Gibka, dr inż. – adiunkt na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 
 
Alicja Wołoszyn, dr inż. – adiunkt na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 
 
Anna Janus, mgr inż. – absolwentka Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. 


 
SPIS TREŚCI:

Wstęp 5

1. Olejek bazyliowy 7
1.1. Olejek bazylii pospolitej 7
1.2. Olejek bazylii eugenolowej 17

2. Olejek cynamonowy 20
2.1. Olejek cynamonowy z kory 22
2.2. Olejek cynamonowy z liści 26

3. Olejek cytronelowy 30
3.1. Jawajski olejek cytronelowy 30
3.2. Cejloński olejek cytronelowy 35

4. Olejki cytrusowe 37
4.1. Olejek cytrynowy 42
4.2. Olejek pomarańczowy 46
4.3. Olejek bergamotowy 49
4.4. Olejek pomarańczy gorzkiej 53
4.4.1. Olejek neroli 55
4.4.2. Olejek petitgrain 60
4.5. Olejek limetkowy 61
4.6. Olejek mandarynkowy 65
4.7. Olejek tangerynkowy 68
4.8. Olejek grejpfrutowy 68

5. Olejek drzewa różanego 72
5.1. Kajeński olejek drzewa różanego 72
5.2. Brazylijski olejek drzewa różanego 73
5.3. Olejek z liści drzewa różanego 76

6. Olejek eukaliptusowy 78

7. Olejek geraniowy 85

8. Olejek goździkowy 92
8.1. Olejek goździkowy z liści 97

9. Olejek hyzopowy 100

10. Olejek ilangowy 106
10.1. Olejek kanangowy 114

11. Olejek imbirowy 117

12. Olejek jałowcowy 126
12.1. Olejek z szyszkojagód jałowca 127
12.2. Olejek jałowcowy z igieł 132
12.3. Olejek jałowcowy z gałązek 133

13. Olejek jodłowy 135
13.1. Olejek jodły pospolitej 135
13.2. Olejek jodły balsamicznej 138
13.3. Olejek jodły syberyjskiej 142

14. Olejek kardamonowy 145

15. Olejek koprowy 153

15.1. Olejek kopru ogrodowego 153
15.2. Olejek kopru włoskiego (fenkułowy) 158

16. Olejek lawendowy 165
16.1. Olejek lawendowy 165
16.2. Olejek spikowy 170
16.3. Olejek lawandynowy 172

17. Olejek lemongrasowy 177

18. Olejek majerankowy 183
18.1. Olejek majeranku ogrodowego 183
18.2. Hiszpański olejek majerankowy 190

19. Olejek melisowy 193

20. Olejek mięty pieprzowej 201

21. Olejek paczulowy 211

22. Olejek rozmarynowy 216

23. Olejek różany 225

24. Olejek rumiankowy 237
24.1. Olejek rumianku pospolitego 237
24.2. Olejek rumianku rzymskiego 244

25. Olejek sandałowy 250

26. Olejek sosnowy 258
26.1. Olejek sosny zwyczajnej 258
26.2. Olejek terpentynowy balsamiczny 262
26.3. Olejek sosny czarnej 265
26.4. Olejek sosny syberyjskiej 266

27. Olejek szałwiowy 268
27.1. Olejek szałwii lekarskiej 268
27.2. Olejek szałwii muszkatołowej 275
27.3. Olejek szałwii hiszpańskiej 280

Indeks polski roślin olejkowych, część I 283
Indeks łaciński roślin olejkowych, część I 285
Skorowidz wzorów chemicznych składników olejków, część I 287
Wykaz oryginalnych artykułów w kwartalniku „Aromaterapia” 291
 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl